09.02.10>
Vincent a opéré quelques changements ces dernières années. L'objectif majeur est de travailler le plus naturellement possible. Résultat: les vins montrent plus de pureté et de précision. En 1998, il commença à travailler la vigne en culture organique, puis en biodynamie en 2008 avant d'entamer un agrément de labellisation en 2009. La certification officielle est prévue pour 2011. Cet agrément s'applique pour les 20 hectares du Domaine. Il achète également des raisins et des moûts avec des vignerons consciencieux pour assurer une qualité constante, et ce, millésime après millésime.
25.01.10>
Chers amis, Vous trouverez ci-dessous les dernières notes de Jancis Robinson, journaliste anglais indépendante, sur quelques vins de notre dernier millésime mis en bouteille: Pouilly Fuissé "Vieilles Vignes" 2008: 15.5/20 Rully 1er Cru "Les Cloux" 2008: 15.5/20 Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" 2008: 16.5/20 Chassagne-Montrachet "Vieilles Vignes" 2008: 16.5/20 Puligny-Montrachet "Vieilles Vignes" 2008: 17/20 Meursault "Clos des Charrons" 2008: 17/20 Chassagne Montrachet 1er Cru "Clos du Cailleret" 2008: 17/20 Puligny Montrachet 1er Cru "Les Combettes" 2008: 16.5/20 Corton Charlemagne Grand Cru 2008: 17.5/20
11.01.10>
Chers Amis, Nous avons le plaisir de vous communiquer les excellentes notations de Robert Parker pour nos blancs 2007 sur son site internet www.erobertparker.com: Bâtard Montrachet Grand Cru 2007: 95 points Bienvenue Bâtard Montrachet Grand Cru 2007: 95 points Chevalier Montrachet Grand Cru: 95 points Corton Charlemagne Grand Cru: 91+ points Puligny Montrachet "Les Combettes" 2007: 93 points Puligny Montrachet 1er Cru "Les Folatières": 93 points Puligny Montrachet 1er Cru "Les Pucelles": 93 points Chassagne Montrachet 1er Cru "La Romanée" 2007: 92 points Chassagne Montrachet 1er Cru "Le Cailleret" 2007: 92 points Meursault 1er Cru "Charmes-Dessus" 2007: 93 points Meursault 1er Cru "Genevrières" 2007: 92 points Meursault 1er Cru "Les Perrières" 2007: 93 points Meursault "Les Narvaux" 2007: 91 points Puligny Montrachet "Vieilles Vignes": 91 points Saint Aubin 1er Cru "Les Murgers des Dents de Chien": 90 points
06.01.10>
Revue des Vins de France 2010: "Depuis quelques millésimes déjà, le niveau de la production est remarquablement régulier, avec des vins qui affichent une belle expression et une grande pureté de corps. Les blancs sont des modèles du genre, qui méritent d'être recherchés par les amateurs." Bettane & Desseauve 2010: "Ce producteur réputé a cette fois-ci présenté ses vins et il a bien fait, car ils sont remarquables, aussi bien sur le plan de la constitution que celui de leur élégance de boisé et d'expression de terroir. Comme ce sont les meilleurs crus de grands villages de blanc, on comprendra que l'adresse est incontournable." Sélection du BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) qui a choisi notre notre Saint Aubin 1er Cru Les Murgers Les Dents de Chien 2007 pour sa Cave de Prestige située à Beaune, le but étant de faire découvrir aux nouveaux professionnels les vins les plus représentatifs de leur appellation.
18.12.09>
Chers amis, Alors que nous entrons dans notre seconde année de certification (sur 3 ans) pour les vins du Domaine (20 hectares), l'équipe des vignes s'attèle aux travaux de saison dans les vignes: - Octobre: Epandage du compost pour stimuler la vie du sol et des plantes Bouse de corne ou préparation dite 500 P: elle redynamise la vie et l'activité microbiologique du sol et contribue à la formation d'humus. Cette préparation a été pulvérisée dans les vignes les 14 et 15 octobre derniers, en lune décroissante et descendante pour favoriser la pénétration dans le sol. - Novembre: Préparation des trous: Il permet d'arracher les pieds de vigne mort et prépare le trou pour replantation au printemps suivant Sous-soulage pour décompacter et aérer les sols au moment où l'activité biologique du sol est maximale. - Décembre: La taille des vignes (taille Guyot) qui s'est terminée sous le froid hivernal avant des vacances bien méritées!
27.11.09>
Chers Amis, Nous avons le plaisir de vous communiquer les notes du Wine Spectator pour 3 de nos Grands Crus blancs 2007 (vins notés par Bruce Sanderson, journaliste au Wine Spectator et spécialiste de la Bourgogne) : Bienvenues-Bâtard Montrachet Grand Cru 2007 : 93 points Bâtard Montrachet Grand Cru 2007 : 92 points Chevalier Montrachet Grand Cru 2007: 92 points En vous souhaitant bonne lecture et bonne .... dégustation!
20.11.09>
Chers Amis, Nous avons le plaisir de vous communiquer les notes du Wine Spectator pour 1 de nos Meursault Village et 2 de nos Meursault Premiers Crus blancs 2007 (vins notés par Bruce Sanderson, journaliste au Wine Spectator et spécialiste de la Bourgogne) : Meursault « Les Tillets 2007 » : 90 points Meursault 1er Cru « Les Genevrières » 2007 : 92 points Meursault 1er Cru « Les Charmes-Dessus » 2007 : 90 points En vous souhaitant bonne lecture et bonne .... dégustation!
01.12.08>
UNE FOIS DE PLUS, VINCENT GIRARDIN FIGURE DANS LE CERCLE TRES FERME DES 100 MEILLEURS VINS DE L'ANNEE 2008 SELECTIONNES PAR LE WINE SPECTATOR ! GEVREY-CHAMBERTIN VILLAGE 2005 LES VIEILLES VIGNES NOTE 91/100
29.11.08>
DANS SON EDITION "WINTER 2008" LE TRES CONNU MAGAZINE AMERICAIN WINE & SPIRITS A SELECTIONNE LES 100 PLUS BELLES CAVES DE L'ANNEE, DONT VINCENT GIRARDIN.
05.11.08>
Après de longues années de conduite du vignoble en lutte raisonnée, par soucis du respect du vivant et par volonté de laisser au mieux les terroirs s'exprimer, Vincent Girardin a décidé de convertir la totalité de son domaine en culture biodynamique. Malgré une météo capricieuse et délicate notre première année d'expérience fut très concluante. Les vignes ont parfaitement réagi et nous ont donné des fruits présentant un excellent état sanitaire. Cette méthode a permis de réaliser des vins définitivement plus authentiques, plus racés.
25.10.08>
Après un été cahotique, septembre voit l'installation du soleil et du vent. Les raisins mûrissent très rapidement et grâce à des contrôles précis de maturité, nous cueillons les raisins à leur potentiel maximal. En cours de fermentation, en fûts, les blancs apparaissent généreux et élégants. Les rouges fruités et soyeux sont très prometteurs !
01.10.08>
Chers Amis, Nous avons le plaisir de vous communiquer les notes du Wine Spectator pour nos rouges et blancs 2006: Vins blancs Meursault 1er Cru "Les Charmes Dessus" 2006: 92 Points Meursault 1er Cru "Les Genevrières" 2006: 93 Points Corton Charlemagne Grand Cru 2006: 93 points "Quintessence" de Corton Charlemagne Grand Cru 2006: 95 points Bâtard Montrachet Grand Cru 2006: 94 points Vins rouges: Charmes Chambertin Grand Cru 2006: 92 points Chambertin Grand Cru Clos de Bèze 2006: 94 points Clos de Vougeot Grand Cru 2006: 93 points En vous souhaitant bonne lecture .... et bonne dégustation!
01.09.08>
En 2008, Vincent Girardin poursuit sa quête des prestigieux terroirs de la Bourgogne et plus particulièrement des grands blancs de la Côte de Beaune. En effet, il agrandit son parcellaire en acquérant 1 hectare de Chassagne-Montrachet 1er Cru Le Cailleret et 1/2 hectare de Chassagne-Montrachet village blanc. Il poursuit son développement sur la commune de St-Aubin, par l'acquisition de parcelles sur les terroirs des Champlots, Le Sentier du Clou, En Remilly et Murgers-des-Dents-de-Chien. Toutes ces parcelles viennent s'ajouter à : Corton Charlemagne,Savigny-les-Beaune, Pommard "Les Vignots", Meursault "Les Narvaux",Puligny-Montrachet Village Puligny-Mt 1er Cru "Les Combettes", "Les Folatières", "La Garenne", "Les Champs-Gains", Chassagne-Montrachet 1er Cru "Abbaye de Morgeot", "Les Chaumées" Santenay Village "La Comme-Dessus" Santenay 1er Cru "Les Gravières", "La Maladière" Santenay 1er Cru "Clos de Tavannes", "Le Beauregard" Chevalier, Bâtard et Bienvenues Bâtard Montrachet
30.08.08>
Je me suis intéressé aux vins du Mâconnais, car cette région produit des vins du même cépage que la Côte d'Or, à savoir le chardonnay. La Saône et Loire est un département limitrophe, à seulement 1 heure de route de Meursault. J'ai pu me rendre compte, de par mon expérience dans la dégustation que les terroirs de Fuissé, de Pouilly-Solutré et de Vergisson méritaient notre intérêt. Alors je me suis lancé avec le millésime 2007. J'envisage de produire des vins sans excès de fûts neufs, sans trop de richesse ni lourdeur, mais des vins d'une grande pureté, élégants et digestes. Les contrats mis en place sont pour du long terme et surtout orientés sur des choix de vieilles vignes. Nos cuvées (par ex. Terroir de Pouilly-Solutré) sont issues des meilleures parcelles de chaque commune et pourraient prétendre, si elles étaient en Côte d'Or, à la dénomination "1er Cru".
15.08.08>
Grande réussite au Domaine, les blancs après une récolte tardive et à maturité, présentent une belle minéralité et sont riches en bouche. Les bourgognes, Rully, Rully 1er Cru et Savigny mis en bouteille depuis 3 mois sont actuellement distingués et très fruités. Les villages, 1er Crus et Grands Crus encore en fûts dans la cave d'affinage tendent à devenir de grands de race. Les mises sont prévues dans le premier semestre 2009.
15.07.08>
Les vins blancs et rouges sont marqués par la concentration. En bouteille depuis un an, les vins blancs, fleuris et souples se présentent sous leur meilleur visage. Les rouges, embouteillés il y a 8 mois, sont généreux dans le fruit, mais demeurent encore sur la réserve.