Vincent Girardin est né à Santenay, Côte de Beaune et fait partie d'une famille de vignerons depuis le 17ème siècle. Il représente la 11ème génération de viticulteurs. Actuellement dans sa quarantaine, il débuta sa carrière de vigneron en 1982 avec 2 hectares de vignes seulement. Lorsque son père pris sa retraite, il hérita de quelques hectares supplémentaires et pu ainsi se consacrer à sa passion. Pour vendre ses bouteilles, il parcourut les grandes villes et n'hésita pas à faire du porte à porte pour convaincre ses premiers clients. Vincent Girardin a épousé Véronique, qui est associée depuis 9 ans à son développement.