Elevage - Vincent Girardin

<h1>Vincent Girardin</h1> <h2>Elevage</h2><h2>Vin Rouge</h2> L’élevage des vins rouges se déroule en deux parties. Premièrement la phase active avec la fermentation malolactique qui dure entre 3 et 10 mois. Puis une phase d’affinage durant lequel le vin se stabilise pendant 5 à 8 mois. Un mois avant la mise en bouteille les vins sont assemblés. Pas de collage et de filtration avant la mise en bouteille. <h2>Vin Blanc</h2> L’élevage des vins blancs se déroule en deux parties. Premièrement la phase active avec la fermentation malolactique qui dure entre 3 et 10 mois. Puis une phase d’affinage durant lequel le vin se stabilise pendant 5 à 8 mois. Un mois avant la mise en bouteille, les vins sont assemblés et collés. Une légère filtration précède la mise en bouteille. <a href='http://www.vincentgirardin.com/en/' title=' English Version'>English Version</a> <a href='http://www.vincentgirardin.com/fr/index.php' title=''></a> <a href='http://www.vincentgirardin.com/fr/actualites.php' title='Actualités'>Actualités</a> <a href='http://www.vincentgirardin.com/fr/contact.php' title='Contact'>Contact</a> <a href='http://www.vincentgirardin.com/fr/distributeur.php' title='Distributeur'>Distributeur</a> <a href='http://www.vincentgirardin.com/fr/elevage.php' title='Elevage'>Elevage</a> <a href='http://www.vincentgirardin.com/fr/nos-vins.php' title='Nos Vins'>Nos Vins</a> <a href='http://www.vincentgirardin.com/fr/domaine.php' title='Notre Domaine'>Notre Domaine</a> <a href='http://www.vincentgirardin.com/fr/philosophie.php' title='Philosophie'>Philosophie</a> <a href='http://www.vincentgirardin.com/fr/recompenses.php' title='Récompenses'>Récompenses</a> <a 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98/100'>CLOS BEZE 2002 98/100</a> <a href='http://www.vincentgirardin.com/fr/vin-7-dezize-les-maranges-maranges-1er-cru-clos-des-loyeres-pinot-noir.php' title='Dezize-lès-Maranges Maranges 1er cru "Clos des Loyères" [Pinot Noir]'>Dezize-lès-Maranges Maranges 1er cru "Clos des Loyères" [Pinot Noir]</a> <a href='http://www.vincentgirardin.com/fr/vin-42-emotion-de-terroirs-emotion-de-terroirs-blanc-chardonnay.php' title='EMOTION DE TERROIRS EMOTION DE TERROIRS BLANC [Chardonnay]'>EMOTION DE TERROIRS EMOTION DE TERROIRS BLANC [Chardonnay]</a> <a href='http://www.vincentgirardin.com/fr/vin-43-emotion-de-terroirs-emotion-de-terroirs-rouge-pinot-noir.php' title='EMOTION DE TERROIRS EMOTION DE TERROIRS ROUGE [Pinot Noir]'>EMOTION DE TERROIRS EMOTION DE TERROIRS ROUGE [Pinot Noir]</a> <a href='http://www.vincentgirardin.com/fr/actu-12-emotion-du-terroir.php' title='EMOTION DU TERROIR'>EMOTION DU TERROIR</a> <a 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PRIMEURS 2004'>OFFRE PRIMEURS 2004</a> <a href='http://www.vincentgirardin.com/fr/vin-9-pommard-pommard-les-vignots-pinot-noir.php' title='Pommard Pommard "Les Vignots" [Pinot Noir]'>Pommard Pommard "Les Vignots" [Pinot Noir]</a> <a href='http://www.vincentgirardin.com/fr/vin-8-pommard-pommard-1er-cru-les-grands-epenots-pinot-noir.php' title='Pommard Pommard 1er cru "Les Grands Epenots" [Pinot Noir]'>Pommard Pommard 1er cru "Les Grands Epenots" [Pinot Noir]</a> <a href='http://www.vincentgirardin.com/fr/vin-38-puligny-montrachet-batard-montrachet-grand-cru-chardonnay.php' title='Puligny Montrachet Bâtard-Montrachet Grand Cru [Chardonnay]'>Puligny Montrachet Bâtard-Montrachet Grand Cru [Chardonnay]</a> <a href='http://www.vincentgirardin.com/fr/vin-39-puligny-montrachet-bienvenue-batard-montrachet-grand-cru-chardonnay.php' title='Puligny Montrachet Bienvenue Bâtard Montrachet Grand Cru [Chardonnay]'>Puligny Montrachet Bienvenue Bâtard Montrachet Grand Cru [Chardonnay]</a> <a 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Puligny-Montrachet 1er cru "Les Pucelles" [Chardonnay]</a> <a href='http://www.vincentgirardin.com/fr/vin-29-puligny-montrachet-puligny-montrachet-1er-cru-les-referts-chardonnay.php' title='Puligny Montrachet Puligny-Montrachet 1er cru "Les Referts" [Chardonnay]'>Puligny Montrachet Puligny-Montrachet 1er cru "Les Referts" [Chardonnay]</a> <a href='http://www.vincentgirardin.com/fr/vin-27-puligny-montrachet-puligny-montrachet-vieilles-vignes-chardonnay.php' title='Puligny Montrachet Puligny-Montrachet Vieilles Vignes [Chardonnay]'>Puligny Montrachet Puligny-Montrachet Vieilles Vignes [Chardonnay]</a> <a href='http://www.vincentgirardin.com/fr/vin-36-rully-rully-1er-cru-les-cloux-chardonnay.php' title='Rully Rully 1er cru "Les Cloux" [Chardonnay]'>Rully Rully 1er cru "Les Cloux" [Chardonnay]</a> <a href='http://www.vincentgirardin.com/fr/vin-37-rully-rully-1er-cru-les-rabources-chardonnay.php' title='Rully Rully 1er cru "Les Rabourcés" [Chardonnay]'>Rully Rully 1er cru "Les Rabourcés" [Chardonnay]</a> <a href='http://www.vincentgirardin.com/fr/vin-31-santenay-santenay-clos-de-la-comme-dessus-chardonnay.php' title='Santenay Santenay "Clos de la Comme-Dessus" [Chardonnay]'>Santenay Santenay "Clos de la Comme-Dessus" [Chardonnay]</a> <a href='http://www.vincentgirardin.com/fr/vin-10-santenay-santenay-clos-de-la-confrerie-pinot-noir.php' title='Santenay Santenay "Clos de la Confrérie" [Pinot Noir]'>Santenay Santenay "Clos de la Confrérie" [Pinot Noir]</a> <a href='http://www.vincentgirardin.com/fr/vin-34-santenay-santenay-1er-cru-clos-de-tavannes-chardonnay.php' title='Santenay Santenay 1er cru "Clos de Tavannes" [Chardonnay]'>Santenay Santenay 1er cru "Clos de Tavannes" [Chardonnay]</a> <a href='http://www.vincentgirardin.com/fr/vin-33-santenay-santenay-1er-cru-clos-du-beauregard-chardonnay.php' title='Santenay Santenay 1er cru "Clos du Beauregard" [Chardonnay]'>Santenay Santenay 1er cru "Clos du Beauregard" [Chardonnay]</a> <a 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