Chardonnay
Chassagne Montrachet

Appellation Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Terroir argilo-calcaire du bathonien moyen et inférieur, oolithe blanche et calcaire de Premeaux - moyenne pente - vignes basses - taille en Guyot Ebourgeonnage - palissage - écimage et vendanges vertes Rendements : 40 hl/hectares
100 % en fûts dont 40 % de fûts neufs Durée d'élevage : 14 mois en moyenne Réalisation de la fermentation malolactique Soutirage avant collage et légère filtration avant mise en bouteille
Vin riche avec des fragrances de fruits mûrs. Longueur et moelleux en bouche impressionnante.
55 ans
Récolte manuelle Pas de foulage Les jus sont extraits à basse pression à l'aide d'un pressoir pneumatique Débourbage statique à basse température 24 à 36 heures Vinification en fûts