Chardonnay
Aloxe-Corton

Appellation Corton Charlemagne Grand Cru Terroir argilo-calcaire de l'oxfordien moyen et supérieur constitué de calcaire dur et de marne - forte pente - vignes basses - taille en Guyot Ebourgeonnage - palissage - écimage et vendanges vertes Rendements : 40 hl/hectares
100 % en fûts dont 40 % de fûts neufs Durée d'élevage : 18 mois en moyenne Réalisation de la fermentation malolactique Soutirage avant collage et légère filtration avant mise en bouteille
Vin riche qui s'exprime dans le temps avec des arômes minéraux.
40 ans
Récolte manuelle Pas de foulage Les jus sont extraits à basse pression à l'aide d'un pressoir pneumatique Débourbage statique à basse température 24 à 36 heures Vinification en fûts