Chardonnay
Rully

Appellation Rully 1er cru Les Cloux Terroir argilo-calcaire du kimméridgien, du portlandien, de l'oxfordien, du bathonien et du callovien - forte pente - vignes basses - taille en Guyot Ebourgeonnage - palissage - écimage et vendanges vertes Rendements : 40 hl/hectares
En cuve Durée d'élevage : 10 mois en moyenne Réalisation de la fermentation malolactique Soutirage avant collage et légère filtration avant mise en bouteille
Vin fruité et minéral avec beaucoup de fraîcheur en bouche. Beau vin de plaisir à consommer sans modération et quotidiennement.
40 ans
Récolte manuelle - Pas de foulage Les jus sont extraits à basse pression à l'aide d'un pressoir pneumatique Débourbage statique à basse température 24 à 36 heures Vinification en cuve