Pinot Noir
Dezize-lès-Maranges

Appellation Maranges 1er cru Clos des Loyères Terroir argilo-calcaire et lias marneux - forte pente - vignes basses - taille en Guyot Ebourgeonnage - palissage - écimage et vendanges vertes Rendements : 40 hl/hectares
100 % en fûts dont 30 % de fûts neufs Durée d'élevage : 18 mois en moyenne Un soutirage avant mise en bouteille Aucun collage et aucune filtration
Vin de terroir, la bouche est souvent robuste et tout en puissance.
60 ans
Récolte manuelle Léger foulage et éraflage à 100 % Vinification en cuve Inox Pré-macération à froid - Phase active de la fermentation avec maîtrise des températures, pigeage et/ou remontage Assèchement des marcs à faible pression Pressoir pneumatique Séparation jus de goutte et de presse